Vinae Grande

Bianco D.O.P. “Cerveteri”

VINO

Uvaggio: Chardonnay, Trebbiano e Malvasia
Zona di Produzione: Territorio della zona di Cerveteri D.O.P.
Superficie vitata: Circa 20 ettari
Altitudine del vigneto: Circa 80 mt. s.l.m.
Tipologia di terreno: Origine vulcanica, buona struttura
Sistema di allevamento: Controspalliera a cordone speronato
Densità dei ceppi: 4.000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 12.000 kg.
Resa dell’uva in vino: 70%
Età media delle viti: 12 anni
Epoca di vendemmia: Chardonnay fine Agosto, Trebbiano e Malvasia primi di Settembre
Vinificazione: In bianco
Fermentazione alcolica: Condotta a temperatura controllata
Fermentazione Malolattica: Non svolta
Metodo di rifinitura: In contenitori d’acciaio, per 4 mesi, poi in bottiglia

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By |novembre 20th, 2014|Categories: Vini Bianchi|Tags: |0 Commenti