Vinae Grande

Rosso D.O.P. “Cerveteri”

VINO

Uvaggio: Montepulciano, Sangiovese e Merlot
Zona di Produzione: Territorio della zona di Cerveteri
Superficie vitata: Circa 5 ettari
Altitudine del vigneto: Circa 20 mt. s.l.m.
Tipologia di terreno: Origine vulcanica, buona struttura
Sistema di allevamento: Controspalliera a cordone speronato
Densità dei ceppi: 4.000 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 10.000 kg.
Resa dell’uva in vino: 70%
Età media delle viti: 12 anni
Epoca di vendemmia: Primi di Ottobre
Vinificazione: Macerazione delle bucce, continui rimontaggi e follature
Fermentazione alcolica: A temperatura controllata
Fermentazione Malolattica: Interamente svolta
Metodo di rifinitura: Affinamento in barriques

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By |novembre 20th, 2014|Categories: Vini Rossi|Tags: |0 Commenti