Viniae Grande Bianco

Bianco D.O.P. “Cerveteri”

Viniae Grande Bianco

Bianco D.O.P. “Cerveteri”

Ottenuto dall’unione di tre vitigni, Trebbiano Malvasia e Chardonnay, questo vino si distingue per fragranza ed eleganza.
Al palato si presenta, sapido, fresco ed al tempo stesso avvolgente e rotondo, sprigionando sentori di frutta gialla come mela matura, floreali di fiori di campo fino ad arrivare a dei sentori terziari come vaniglia e nocciola.

ANALISI VISIVA: Colore giallo paglierino, con riflessi dorati nell’invecchiamento.

NOTE OLFATTIVE: All’apertura si percepiscono note di frutta matura, miele e vaniglia sul finale.

ABBINAMENTI: Carni bianche, antipasti e primi di pesce non elaborati nonché salumi delicati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

 

  • Uvaggio: Chardonnay, Trebbiano e Malvasia
  • Zona di Produzione: Territorio della zona di Cerveteri D.O.P.
  • Superficie vitata: Circa 10 ettari
  • Altitudine del vigneto: Circa 80 mt. s.l.m.
  • Tipologia di terreno: Origine vulcanica, buona struttura
  • Sistema di allevamento: Controspalliera a cordone speronato
  • Densità dei ceppi: 3.000 ceppi per ettaro
  • Produzione per ettaro: 9.000 kg.
  • Resa dell’uva in vino: 65%
  • Età media delle viti: 12 anni
  • Epoca di vendemmia: Chardonnay metà Agosto, Trebbiano e Malvasia primi di Settembre
  • Vinificazione: In bianco
  • Fermentazione alcolica: Condotta a temperatura controllata
  • Fermentazione Malolattica: Non svolta
  • Metodo di rifinitura: In contenitori d’acciaio, per 8 mesi, poi in bottiglia

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