Fontana Morella Rosso

Rosso I.G.P. “Lazio”

Fontana Morella Rosso

Rosso I.G.P. “Lazio”

Prodotto nato dal connubio tra Montepulciano, Sangiovese e Merlot, è un vino rotondo e piacevole. All’olfatto si presenta fruttato e con delle note balsamiche. Il tannino è presente e deciso, ma nell’insieme risulta equilibrato e con una discreta persistenza. Note caratteristiche di frutti rossi, accompagnano carni rosse, piccola selvaggina, carni al forno o sughi.

ANALISI VISIVA: Colore rubino da giovane, tendente al rosso mattone con l’affinamento nel tempo.

NOTE OLFATTIVE: Profumi fruttati come amarena e lampone da giovane, con tendenza a degli aromi decisamente più intesi, come cuoi, tabacco e liquirizia con l’invecchiamento

ABBINAMENTI: Possono spaziare dal ragù tradizionale e formaggi semistagionati da giovane, come carne alla brace e pecorini stagionati con l’affinamento

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%

 

  • Uvaggio: Montepulciano, Sangiovese e Merlot
  • Zona di Produzione: Territorio della zona di Cerveteri
  • Superficie vitata: Circa 50 ettari
  • Altitudine del vigneto: Circa 20 mt. s.l.m.
  • Tipologia di terreno: Origine vulcanica, buona struttura
  • Sistema di allevamento: Controspalliera
  • Densità dei ceppi: 3.500/4.000 ceppi per ettaro
  • Produzione per ettaro: 10.000 kg.
  • Resa dell’uva in vino: 70%
  • Età media delle viti: 15 anni
  • Epoca di vendemmia: Primi di Ottobre
  • Vinificazione: Macerazione delle bucce della durata di 10 giorni
  • Fermentazione alcolica: In Acciaio
  • Fermentazione Malolattica: Interamente svolta
  • Metodo di rifinitura: In contenitori d’acciaio, poi in bottiglia

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