Menade Merlot

Merlot I.G.P. “Lazio”

Menade Merlot

Merlot I.G.P. “Lazio”

Prodotto con uve Merlot in purezza, si presenta come un vino di ottima struttura, con caratteristiche di rotondità e morbidezza. All’assaggio il sapore è tannico, pieno, persistente, vellutato ed al tempo stesso non invadente. In cucina ottimi abbinamenti con salumi, formaggi di media e più longeva stagionatura, cacciagione arrosti e carni rosse.

ANALISI VISIVA: Colore rosso rubino brillante per i prodotti giovani, con tendenze al violaceo per prodotti più affinati

NOTE OLFATTIVE: Intenso, con sentori fruttati di ciliegia, lampone, prugna per i più giovani. Note terziarie di cuoio, liquirizia, cioccolato per i più longevi

ABBINAMENTI: Versatile negli abbinamenti, si abbina perfettamente a salumi, formaggi stagionati, maialino e selvaggina

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°-19°

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

 

  • Uvaggio: Merlot l00%
  • Zona di Produzione: Territorio della zona di Cerveteri
  • Superficie vitata: 5 ettari
  • Altitudine del vigneto: Circa 20 mt. s.l.m.
  • Tipologia di terreno: Origine vulcanica, buona struttura
  • Sistema di allevamento: Controspalliera a cordone speronato
  • Densità dei ceppi: 3.000 ceppi per ettaro
  • Produzione per ettaro: 7.000 kg.
  • Resa dell’uva in vino: 65%
  • Età media delle viti: 10 anni
  • Epoca di vendemmia: Primi di Ottobre
  • Vinificazione: Macerazione delle bucce, continui rimontaggi e follature
  • Fermentazione alcolica: Condotta a temperatura controllata
  • Fermentazione Malolattica: Interamente svolta
  • Metodo di rifinitura: Affinamento in barrique per circa 6 mesi

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