Sasso Vino Rosso

Vino Rosso

Sasso Vino Rosso

Vino Rosso

Prodotto con un blend di uve Montepulciano e Sangiovese, si presenta con un ottimo equilibrio tra tannicità, alcol ed acidità. Vino notevolmente corposo con ottima struttura ed intensità Da giovane è caratterizzato da una colorazione rosso rubino brillante, di media trasparenza, per poi passare a dei riflessi aranciati. Presenta caratteristiche particolari anche nel bouquet olfattivo, con note erbacee, di tabacco e di cuoio. Abbinamento cibo-vino, consigliate carni rosse, formaggi saporiti e stagionati con l’invecchiamento.

ANALISI VISIVA: Colore rubino da giovane, tendente al rosso mattone con l’affinamento nel tempo.

NOTE OLFATTIVE: Profumi fruttati come amarena e lampone da giovane, con tendenza a degli aromi decisamente più intesi, come cuoio, tabacco e liquirizia con l’invecchiamento

ABBINAMENTI: Ottimo con ragù tradizionale e formaggi semistagionati da giovane, si abbina perfettamente con carne alla brace e pecorini stagionati dopo l’affinamento

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%

 

  • Uvaggio: Sangiovese, Merlot, Montepulciano
  • Zona di Produzione: Comuni di Cerveteri, Ladispoli, Tarquinia
  • Superficie vitata: Circa 50 ettari
  • Altitudine del vigneto: Circa 20 mt. s.l.m.
  • Tipologia di terreno: Origine vulcanica, buona struttura
  • Sistema di allevamento: Tendone e controspalliera
  • Densità dei ceppi: 3.500 ceppi per ettaro
  • Produzione per ettaro: 10.000 kg.
  • Resa dell’uva in vino: 70%
  • Età media delle viti: 15 anni
  • Epoca di vendemmia: Fine settembre
  • Vinificazione: In rosso
  • Fermentazione alcolica: Condotta a temperatura controllata
  • Fermentazione Malolattica: Interamente svolta
  • Metodo di rifinitura: In contenitori d’acciaio poi in bottiglia

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