Vermentino
Bianco I.G.P. “Lazio”
Vino morbido, fresco e delicatamente strutturato, con leggere note fruttate, vegetali e minerali.
Lo caratterizzano morbidezza ed armonia, con sentori di frutta a polpa bianca matura, pesca bianca, mela cotogna e foglie di limone fiori di campo e rosmarino.
ANALISI VISIVA: Colore limpido giallo paglierino con riflessi verdolini
NOTE OLFATTIVE: Armonico e delicato, con sentori di frutta a polpa bianca matura e note floreali
ABBINAMENTI: Piatti semplici a base di pesce e crostacei
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-10°
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
- Uvaggio: Vermentino 100%
- Zona di Produzione: Territorio della zona di Cerveteri
- Superficie vitata: Circa 10 ettari
- Altitudine del vigneto: Circa 20 mt. s.l.m.
- Tipologia di terreno: Terreno sabbioso
- Sistema di allevamento: Spalliera
- Densità dei ceppi: 3.000 ceppi per ettaro
- Produzione per ettaro: 8.000 kg.
- Resa dell’uva in vino: 70%
- Età media delle viti: 4 anni
- Epoca di vendemmia: Prima metà di Settembre
- Vinificazione: In bianco
- Fermentazione alcolica: Condotta a temperatura controllata
- Fermentazione Malolattica: Non svolta
- Metodo di rifinitura: In contenitori d’acciaio, poi in bottiglia
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